笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不 少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有营养，有的甚至 认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实， 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、 胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、 蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、 钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比 大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必 需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代 谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的 胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。 　　中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、 益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙 民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有效之利尿药，适 用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、 消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。笋还具有低脂 肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮 助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。笋含脂 肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的 佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少 患高血压，这与经常吃笋有一定关系。 公司主要生产设备有长2800m、槽280*160*5的流槽（目前国 内长）2套，双层杀菌机8台，4C301B封罐机8台，4B18封 罐机6台，9m 2m 3.5m网带64组等，组成流水作业网带挑选 生产线四组，日生产能力200吨，年产量达到三万吨。目前 柑桔主要生产罐型为3kg#*6、2650#*6、850#*12、425#*24、 312#*24；蘑菇主要生产罐型为400G*24、800G*12、 2840G*6等。 作为母公司的怀化海联投资集团总注册资本 7700万元，控股或参股海联商贸、海联医院、海通投资、 海联物业管理、海联营销策划广告、海联食品六家子公司 及新晃分公司，股东之一的辣妹子食品股份有限公司是湖南 省农业产业化重点龙头企业，曾获得 “湖南省着名商标”、 “中国品牌商品”等多项殊荣。 公司常年拥有从业人员1500 人，生产高峰期4000多人，其中各类中技术管理人员 110余人，有大专以上学历的占到68％，并且引进了先进的 国际质量管理模式。目前公司已通过了ISO9001、HACCP、 IFS（国际食品标准）和KOSHER犹太认证，具备了国际市场 的优先通行证。通过使用这些先进的科学管理技术，产品质 量和管理均达到了国际市场水平，增加了客户对公司的 信心，也扩大了市场，提高了国际市场的知名度。另外，公 司总经理肖淮元先生（原湖南金果果蔬食品有限公司P28总经 理）在EPO行业中的影响力和管理团队的合理性都带动了海 联食品在市场中的进一步发展。